Atalarımızın 100 yıldan fazla bir süre önce diktiği, alın terlerinin ve el izlerinin bulunduğu, Edremit tipi yağlık statüsüne sahip Ayvalık zeytin ağaçlarından nesillerdir zeytinyağı üretiyoruz. Zeytin bahçelerimizde yer alan aromatik dağ kekiği, mercanköşk, adaçayı, lavanta çiçeği bitkilerinin zeytinyağımızın içine işlemesi ile bambaşka bir tat dokusu yaratıyoruz. Üzerlerinden yağ damlayan zeytinlerimizi hasat ediyoruz. Zeytini, zeytinyağı için “önce insan” olgusuyla işliyoruz.